2013年03月08日

今日は研修


毎度おおきに。肉のヒライ はむかつです。
 


 今日は志方町にある食肉センター内で研修会が開催されました。
 まずは「但馬牛贈頭戦略会議」という、繁殖用の牛さんを積極的に増やし、畜産農家の基盤を強めて行こうとする動きがあるんですが、その現状報告とこれからの施策についてのお話。

 


 それから、試験場の方による、繁殖牛による出生率を高めるための作業の注意点などの研修会が行われました。
 やはり、「基本が大事」というところに回帰するわけですな。

 


 その後は昼食を挟み、今日出荷された牛肉のセリを見学。
 たまにセリには顔を出しますが、毎回この枝肉が並ぶ光景には圧倒されますな。

 


 ウチの牧場で生まれ育った牛さんも2頭出荷し、めでたく2頭とも神戸ビーフに。
 写真は、成績がA5ランクとなった牛さんの枝肉。
 ロース芯にもしっかり霜降りが入って、エエお肉になってくれました。
 
 やはり、自分達が子牛の時から関わってきた牛がエエお肉になると、嬉しいモンです。

 研修での「基本」を再確認して、もっとエエお肉づくりに精を出しましょう~。


同じカテゴリー(カウボーイな日々)の記事画像
勉強中
今日の風景
研修会でした
久しぶりに
元旦
新たな顔ぶれ
同じカテゴリー(カウボーイな日々)の記事
 勉強中 (2014-03-26 20:30)
 今日の風景 (2014-03-19 20:47)
 研修会でした (2014-03-07 19:52)
 久しぶりに (2014-03-02 21:41)
 元旦 (2014-01-01 16:43)
 新たな顔ぶれ (2013-12-19 21:21)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。