2013年05月03日

肉の「ザブトン」

 毎度おおきに。肉のヒライ はむかつです。

 


 現在放映中の「クリアアサヒ」のTVコマーシャル。
 美味しそうに焼肉を食べているシーンが何とも美味しそうですが、CM中に、タレントさん達がしきりに「エーゴのザブトン」を連呼していますが、はて、「エーゴのザブトン」とは何でしょう。

 


 解説しましょう。
 「ザブトン」とは、肩ロースと呼ばれる部位の内側にある部分で、1頭から僅かしか取れない希少なお肉なんですな。
 「ハネシタ」とも呼ばれますが、その見た目から、特に近畿圏の食肉通の間で「ザブトン」と呼ばれるようになったそうです。
 関東だと「特上ロース」になるんだったかな?

 


 はい、そのお肉の画像がコチラ。
 肩ロースの、赤丸で囲ってある部分がザブトンです。
 各部位の中でもサシ(霜降り)の入りが一番、と呼ばれるだけあって、どうですか、このビッシリとキメの細かく入ったサシ。
 それ故に、肉質はとろけるような柔らかさで、溶け出す脂も相まってとってもジューシー。
 そして、美味しく食べるには焼肉がオススメ。
 焼き過ぎだけには注意が必要ですが、そらもう、格別の美味しさです。



 ・・・ちなみに「エーゴのザブトン」の「エーゴ」は「A5」
 つまり「牛肉の格付けにおいて最高の証であるA5ランクの希少部位ザブトン」の意味になりまして、CMの人達、実はめちゃめちゃゼータクな焼肉を楽しんどるワケなんですな(笑)

 ウチも、「神戸ビーフザブトン」を絶賛販売中ですので、肉のヒライ楽天市場店をぜひ一度、覗いてやってください(笑)


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